[Zero Cake school] Сладкая плантация. Пакет Практик [Светлана Шубина]

Кому подходит курс

Новичок
Вы только вступаете на тропу кондитеров,
и возможно даже не держали миксер в руках.

Вы за ЗОЖ
Вы приверженец правильного питания, но в тоже время любите баловать себя вкусными и полезными десертами.

Профи
Вы профи кондитерского ремесла и хотите получить новые знания, расширить продуктовую линейку
пп — десертов.

Домашний кондитер
Выпечка — ваше хобби, а возможно
и дополнительный источник дохода.

Программа курса:

-ПП-пирожное «Апельсиновая морковка» (морковный бисквит с добавлением грецкого ореха, апельсиновая заливка)
-Хит! ПП-пирожное «Шоколадная картошка» (шоколадный бисквит, ванильно-шоколадная заливка)
-ПП-пирожное «Смородиновая свекла» (смородиновый бисквит, заливка из черной смородины)
-ПП-пирожное «Ягодный помидор» (бисквит «красный бархат», малиновая заливка)

Технологическая карта по созданию ПП-глазури без сахара
-ПП-пирожное «Лимонная тыква» (лимонный бисквит, ванильная заливка)
-ПП-пирожное «Перец 2 в 1» (фисташковый бисквит, фисташковая заливка; пряный бисквит, карамельная заливка)
-ПП-пирожное «Лаймовая капуста» (лаймовый бисквит, грушевая заливка)

Урок по созданию шоколадного ящика без сахара
Урок по созданию мастики без сахара