Описание
Видео урок посвящён изготовлению корпусных конфет. Будет полезен и тем, кто только начинает работать с шоколадом и конфетами и тем, кто хочет расширить ассортимент начинок в своей линейке. Вкус «Тай» не оставит равнодушным никого- небанальное сочетание солоноватого соевого соуса, острого имбиря и сладкого шоколада.
В уроке Вы освоите техники:
Окраски поликарбонатных форм какао маслом
Темперирования шоколада
Изготовления корпуса конфеты
Изготовления ганаша на базе белого шоколада
Закрытия донышка конфет
Отзывы
Отзывов пока нет.