Описание
По выпечке без глютена на закваске.
Это сборник самых крутейших моих рецептур
Включает 11 видеоуроков:
1. Основа — самый первый и проверенный временем рецепт на все времена
2. Гречневый 100% без крахмала — только из муки зеленой гречи — идеальной для бг выпечки
3. Тефф без крахмала — вкусный хлеб из редкой и очень полезной муки (для кого-то и не редкой)
4. Белый багет — обновленный рецепт белого багета, еще более белого и еще более ароматного
5. Темный багет — это вообще шедевр, не иначе, это невероятно вкусный хлеб — еда))
6. Булочки Синнабон//Завиванцы — сладкая выпечка с вариантами формовой и начинок
7. Крендельки//Косичка — из этого теста можно крутить и кренделя и косичку заплетать
8. Булочки для гамбургеров — ооо, ребята, они вас точно покорят!
9. Пироги — универсальное воздушное мягкое тесто отлично подходит для больших пирогов и порционных
10. Сдобный кулич — единственная не веганская рецептура, очень ароматная и вкусная сладкая выпечка
11. Пицца — тонкая, с пышными бортиками, полюбилась и взрослым и детям
А также теоретический блок:
1. Выведение и хранение рисовой и гречневой закваски:
— теоретический урок
— практический видеоурок
— текстовый файл с подробной инструкцией
2. Теоретический урок по тестоведению
Все и сразу в одном уроке:
— все этапы
— методы и их смыслы
— ингредиенты и пропорции
— выпечка в домашних условиях и на производстве
Отзывы
Отзывов пока нет.