[PastryCampus] Ржаной хлеб на закваске [Мария Селянина]

Ржаной хлеб на закваске и его вариации.
На курсе мы покажем вам, как работать с ржаной закваской, как перекормить пшеничную на ржаную в случае необходимости, как замесить тесто на ржаной муке и поделимся тонкостями работы с ним.
Вас ждут:

• Круглый ржаной хлеб
• Ржаной формовой
• Ржаной с сухофруктами
• Ржаной с семечками