Методичка по шоколаду № 2 [Souldesserts]

Описание

более 70 рабочих рецептов:
— конфет
— марципана
— карамели
— нуги
— драже
— мармелада
— маршмеллоу
— пралине
условия работы
пошаговая шпаргалка по созданию корпусных конфет
пошаговая шпаргалка по созданию трюфелей
крахмальные капсулы
ганаш
темперирование
пластичный шоколад
Многие уже купили и счастливы