Описание
Привет, дружочек! Ты уже закончил курс «Дикие дрожжи» или твоё обучение подходит к завершению? Тогда эта информация для тебя.
Я заферментировала все, что могла. Нетронутыми остались шкаф, скатерть и хвост кота. Когда мне скучно — дело дрянь, я начала копать. Нашла в традиции азиатской культуры кое что необычное и понеслось.
Почему Азия? Это мекка древнейших технологий ферментации, именно там рождались многие базовые принципы работы с дикими дрожжами. И по сей день современная Азия также трепетно относится к своим древним традициям ферментации, преумножая и улучшая результат накопленного многовекового опыта. Способность тонко и деликатно сочетать в выпечке разнообразные продукты дала возможность пофантазировать на тему Азии.
Не секрет, что темп жизни азиатов высокий, многие едят на ходу, поэтому всё должно происходить быстро и качественно, а хлебные изделия должны быть под рукой на каждом углу.
Соответственно, я искала возможности сделать #новыеферментаторы активнее, шустрее и стабильнее.
Еще я поняла, что в основном курсе не хватило теоретической базы, поэтому исправила положение: мы углубимся в микробиологию ферментации и станем ещё больше понимать своих дружочков: почему они реагируют тем или иным образом, обладают определёнными свойствами и как их улучшить?
В новом модуле твоему вниманию будет предложено: 4 альтернативных ферментатора и 7 разнообразных хлебобулочных изделий. В их числе ржаной хлеб и мелкоштучная выпечка, которая соберёт твою семью за чашкой чая и ты будешь наслаждаться не только новыми вкусами, но и довольными глазами твоих домочадцев.
Итак, мой креативный ценитель дикарей, эстет и знаток, давай вместе расширять горизонты и смотреть в другую сторону, тем более азиатские тенденции уверенно набирают обороты и начинают занимать трендовые позиции.
Новый модуль курса готов и мы уже начали собираться в канале. А ты уже там?
Отзывы
Отзывов пока нет.