Чизкейк Пёрпл. И все о чизкейках [Виктория Мельник]

Тот, который выделяется из толпы. Тот, который яркий внешне и еще лучше внутри. Иногда нам встречаются классные и харризматичные люди, а иногда — незабываемые чизкейки.
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая продолжительность видео — 51 мин.

• теория «строения» чизкейка
• формирование идеальной основы
• основные принципы выпекания и стабилизации чизкейка
• шоколадный крамбл
• шоколадный бисквит без муки
• черносмородиновое компоте
• шоколадный сырный слой с бобом тонка
• черносмородиновая намелака