[Cheese Lab] Онлайн-школа сыроделия, 2019 [Светлана Ивлева]

295 

Описание

Вы получите домашние задания, видео-уроки, в которых вы узнаете:

  • Оборудование, закваски и ферменты. Требования к молоку для сыроделия
  • Подготовка молока, сезонность молока. Работа с сырным зерном
  • Формирование, прессование и посол. Созревание, выдержка, хранение
  • Пороки сыров

+ Бонус:

  • 7 технологических карт сыров для домашнего про-ва (формат PDF), дневник сыродела

Данный курс подойдет:

  • для начинающих сыроделов и любителей готовить
  • для тех кто заботится о правильном питании
  • для владельцев хозяйств (научитесь не только варить но и будете зарабатывать на этом)
На курсе вы научитесь

  • С каким оборудованием, инструментами и формами работать
  • Узнаете многое о молоке, где его брать и какое пригодно для сыроделия
  • Узнаете о созревании и выдержке и хранении сыров
  • Как работать с ферментами, заквасками, бактериями
  • Пройдёте все этапы формирования сырного зерна, прессования и посола сыра
  • Сможете варить сыр в городских условиях даже в кастрюле
  • Научитесь варить 7 видов сыров: брынза, моцарелла, халлуми + рикотта, качотта, качоковалло, хаварти

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.