Без глютена: простые рецепты, меняющие жизнь [Валентина Чураева]

О книге
Можете себе представить ситуацию, когда вы в магазине ничего не можете купить, а в ресторане —
заказать? Ничего из предложенного ассортимента и меню вам НЕЛЬЗЯ! Почти во всех продуктах
содержится глютен — растительный белок, содержащийся в составе пшеницы, ржи, ячменя,
который наносит огромный вред здоровью людей с непереносимостью глютена, а также
страдающих целиакией.
Долгое время этот недуг не воспринимался серьезно: людей, придерживающихся безглютенового
рациона, считали «сектантами» или любителями новомодных диет. Врачи таким пациентам не
могли поставить верный диагноз и, соответственно, неправильно лечили.
О трудном пути выживания людей глютен-фри искренно и подробно рассказывает автор книги
Валентина Чураева, продюсер и журналист, мать двоих детей. Из первых рук вы получите
достоверную информацию о коварном заболевании. Узнаете, что можно есть, а что нельзя. Где
искать нужных специалистов. Как справиться с тягой к запретным продуктам. Научитесь сами
экспериментировать с продуктами и вкусами, используя рецепты автора. И убедитесь на примере
историй людей глютен-фри, что жить без этого белка можно вкусно и с удовольствием!
В конце книги найдете адреса обществ больных целиакией в России и мире, а также контакты врачей.