Описание
Мастер-классы 5 рецептов:
- Хлебцы на закваске
- Лепёшки на закваске с травами
- Хлеб из зелёной гречки
- Булочки с кунжутом
- Бородинский хлеб
*Подробные видеоуроки и технологические карты для каждого рецепта
Теоретический модуль:
- Виды хлебов и особенности их приготовления
- Ингредиенты
- Инвентарь
- Форма для хлеба
Выведение рисовой закваски:
- Технология приготовления
- Кормление и хранение закваски
- Ключевые правила и лайфхаки
- Ведение закваски
2 вида опары для хлеба:
- Гречневая
- Рисовая
Дополнительно:
- Рецепты хлебцев на разрыхлителе и фокаччи
- Запись марафона с технологией приготовления
- 1 технологический вебинар
- Электронная книга рецептов
- Воркбук
- Чек-листы и технологические карты по каждому рецепту
- Скидки российских и украинских интернет-магазинов
Авторы:
Елена Богданова — Пищевой биотехнолог, автор блога (awaken_school), основатель и руководитель крупнейшей онлайн-школы полезной выпечки.
Елена Шпак — (shpakti_) Кондитер-технолог, автор сборников и курса «Трюфели».
Отзывы
Отзывов пока нет.